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Tesi di dottorato e di master >
Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato >

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/1889/781

Titolo: Peptides and proteins as markers of quality and safety in food: an approach by Mass Spectrometry
Autori: Cavatorta, Valeria
Editore: Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Sanità Pubblica
Tipo di documento: Doctoral thesis
Titolo del dottorato o master: Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie alimentari
Data: 28-mar-2008
Rights: © Valeria Cavatorta, 2008
InScienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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