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Tesi di dottorato e di master >
Scienze medico-veterinarie, Tesi di dottorato >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1889/2779

Title: Detection of listeria SPP in typical cooked and cured meat products: analysis of the hygiene process and food safety criteria in “Ready-to-eat food” in compliance with European law
Authors: Lanzoni, Elisa
Publisher: Università di Parma. Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie
Document type: Doctoral thesis
Titolo del dottorato o master: Dottorato di ricerca in Scienze Medico-Veterinarie
Issue Date: Mar-2015
Condizioni di accesso: @Elisa Lanzoni, 2015
Appears in Collections:Scienze medico-veterinarie, Tesi di dottorato

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