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Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1889/1674

Title: Highly proteolized novel and traditional foods
Authors: Lambertini, Francesca
Publisher: Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Chimica Organica e Industriale
Document type: Doctoral thesis
Titolo del dottorato o master: Dottorato di ricerca in Scienze e Tecnologie Alimentari
Issue Date: Apr-2011
Condizioni di accesso: © Francesca Lambertini, 2011
Appears in Collections:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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