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Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/1889/1026

Title: Effect of formulation and process on physicochemical properties of cereal based foods
Authors: Carini, Eleonora
Publisher: Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Sanità Pubblica
Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Ingegneria Industriale
Document type: Doctoral thesis
Titolo del dottorato o master: Dottorato di ricerca in Scienze e tecnologie alimentari
Issue Date: 2009
Condizioni di accesso: © Eleonora Carini, 2009
Appears in Collections:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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